解题思路：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
A、粮食酿酒有新物质乙醇生成，属于化学变化，故A错；
B、干冰升华只是由固态直接变为气态，是状态发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；
C、光合作用吸收二氧化碳和水生成氧气和有机物，属于化学变化，故C错；
D、食物消化是在消化酶的作用下大的微粒被分解成能被人体吸收的小的微粒，有新物质生成，属于化学变化，故D错．
故选B．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化．