在青藏高原地区,人们经常用高压锅煮饭,是因为高压锅密封性好,用它煮食物时,水蒸气不易外泄,从而使锅内的压强______(
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用密封性好的高压锅煮食物时,水蒸气不易外泄,随着水温的升高,水不断的汽化成水蒸气,锅内气压增大,锅内水的沸点也会升高,这样食物容易煮熟.
故答案为:增大,沸点.
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