解题思路：该物质中含C=C、酚-OH，-COOC-及-COC-等，结合酯、酚、烯烃的性质来解答．
A．该物质属于酯类物质，不溶于水，含有碳碳双键，可使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A错误；
B.1molMMF中含有酯基2mol，能与含2molNaOH的水溶液反应，含有酚羟基1mol，能与含1molNaOH的水溶液反应，所以1molMMF能与含3molNaOH的水溶液完全反应，故B错误；
C．由结构简式可知霉酚酸酯的分子式为C20H25O6N，故C错误；
D．MMF在酸性条件下可以发生水解，可生成
，在核磁共振氢谱中有5个特征吸收峰，故D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重酯、羧酸性质及水解规律、有机物鉴别的考查，题目难度不大．