解题思路：本题考查的是不同环境中的细菌和真菌，不同环境中细菌和真菌的数量是不同的．
（1）在科学实验中，往往只选择一个变量．为研究变量对研究对象的影响，需要设计对照实验，这样可以增强实验结论的说服力．在对照实验中，除了已选择的实验变量不同外，其他条件应完全相同．在上述实验中，甲同学没有设置对照实验，实验结果不能说明问题；而乙同学设计了对照实验，更具有说服力．因此乙同学的设计合理．
（2）将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种．因此洗手前在培养基上按手印，这一操作属于微生物培养中的接种．
（3）细菌的生长和繁殖的条件是适宜的温度、水分、空气和充足的营养物质，28℃是适合细菌生长和繁殖的温度，放在28℃环境中培养有利于细菌的生长和繁殖．为了防止空气中的细菌对实验结果造成影响，需要在操作时实行无菌操作．
故答案为：
（1）乙；甲同学没有设置对照实验，实验结果不能说明问题，而乙同学设置了对照实验；
（2）B
（3）这个温度有利于细菌的生长和繁殖；防止空气中的细菌对实验结果产生干扰．
点评：
本题考点： 检测不同环境中的细菌和真菌．
考点点评： 检测不同环境中的细菌和真菌的实验是考查的重点，多以选择题或是探究实验的形式出现，难度较大．