解题思路：（1）物质由液态变成气态的过程叫做汽化，汽化有蒸发和沸腾两种方式，汽化吸热；
（2）物质由液态变成固态的过程叫做凝固；
（3）沿海地区，水多，因为水的比热容较大，相同质量的水和泥土沙石比较，吸收或放出相同的热量，水的温度升高或降低的少，据此分析；
（4）做功可以改变物体的内能，做功过程是能量的转化过程．
（1）对中暑的人，把患者扶到通风处，并在患者身上擦酒精，这里利用酒精蒸发吸热，来降低人体的温度．
（2）冻豆腐由许多小孔，是豆腐里的水先凝固成冰，然后又熔化成水形成的．
（3）沿海地区，水多；内陆地区水少、泥土沙石多．因为水的比热容较大，白天，相同质量的水和泥土沙石比较，吸收相同的热量，水的温度升高的少；夜晚，放出相同的热量，水的温度降低的少，使得沿海地区昼夜的温差小．
（4）寒冷的冬天搓手，可以使手变得暖和，摩擦生热，是通过做功增加了手的内能．
故答案为：（1）吸热；（2）凝固；（3）水的比热容比沙石和干泥土的比热容大；（4）做功．
点评：
本题考点： 做功改变物体内能；凝固与凝固放热特点；蒸发及其现象；比热容解释简单的自然现象．
考点点评： 本题考查了生活中的物态变化现象，具有一定的综合性，属于基础知识的考查，比较简单．