解题思路：阅读题干可知本题是考查光合作用、鉴定还原糖、探究培养液中酵母菌数量的动态变化和质壁分离复原实验的相关知识，先阅读题干找出实验目的，根据实验目的对相关知识进行梳理，再根据问题提示结合基础知识进行回答．
A、将载有水绵和好氧细菌的装片置于黑暗且缺氧的环境中，用极细光束照射后，细菌集中于有光照的部位，能说明光合作用需要光，A错误；
B、甘蔗提取液中含有的糖是非还原性糖，所以不能用，B错误；
C、在探究培养液中酵母菌数量的动态变化实验中，用抽样检测法，观察记录数据，然后制成坐标曲线，观察酵母菌数量的动态变化，C正确；
D、紫色洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离复原过程中，细胞液颜色变浅是由于细胞吸水导致液泡里的细胞液浓度降低，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 探究培养液中酵母种群数量的动态变化；检测还原糖的实验；光合作用的发现史；观察植物细胞的质壁分离和复原．
考点点评： 本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．