萃取是将一种物质从它的某溶液中转移到另一溶液中,并且不一定能萃取的十分彻底,所以要多萃取几次.萃取后仍不能得到纯溶液,还需要采用其他方法以得纯溶液.而蒸溜则可一次性得到纯溶液,但其也受到多种条件的影响.