产生液面凹凸的现象有几个因素.
第一个因素是液体的张力问题.假如我们在太空中的话,可以看到,液体在失重的条件下,会自动缩成球状（不仅液体,物质基本都是这样的,这也是天体为什么都是球状的原因）,因为张力的缘故,液体的表面就不是平面,而是略带弧度的.
那么为什么会有的凹入,有的凸起呢.这就和液体的“亲水性”有关.什么是亲水性呢.以水为例,简单的说,水容易附在容器的表面,就是有亲水性,反之,如果不容易附在容器表面,就是没有亲水性.水与玻璃,就是有亲水性,而玻璃与汞则没有亲水性.
所以,因为有了液体的张力,就有了弧度,而是否具有亲水性,则造成了液体的向下凹还是向上凸.
总结一下就是使液面凹凸的因素是液体的张力和亲水性.张力越强,液面越凸；亲水性越强,液面越凹.