解题思路：①白酒的主要成分是乙醇和水，乙醇能燃烧，而白醋的主要成份是醋酸和水，不能燃烧．故可用点燃的方法进行鉴别；
②蛋壳的主要成分是碳酸钙，它可以与醋酸发生反应，生成二氧化碳气体；而不能与乙醇发生反应．
①取少量白醋和白酒，分别烧一烧，能燃烧的是白酒，不能燃烧的是白醋；
②分别放入蛋壳，有气泡生成的是白醋，无现象的是白酒．
点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断；化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 此题主要是考查学生的综合分析能力，不但要求学生具备有关物质的基础知识，而且要有实验操作的经历和分析、解决化学实验问题的能力．