天门冬氨酸C4H7O4N
某小孩甲偏食,喜欢吃一些豆类作物制成的食品,而不喜欢吃动物性食品.该豆类作物中含有的天然蛋白质,在蛋白酶的作用下,水解成A、B两种有机物.其中A的分子式是C4H7O4N；B的分子式是C6H14O2N2.
已知A、B分子结构中均不含甲基,链端都有官能团.
1．试判断A、B水溶液各显何性,并写出A、B的结构简式.
2．小孩甲长期偏食,将会出现什么后果?
【参考答案】
本题考查化学和生物的结构.进行综合分析推导的能力；掌握天然蛋白质水解的产物；了解氨基酸在体内合成蛋白质的条件.天然蛋白质的水解产物都是氨基酸.
1．A的水溶液呈酸性,结构简式为HOOCCH2－CH (NH2)COOH；
B的水溶液呈碱性,结构简式为H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH
2．因为动物性食物中的蛋白质,所含氨基酸种类齐全；植物性食物中的蛋白质,缺少人体的某些必需氨基酸.小孩甲长期偏食,导致体内缺乏必要的氨基酸,使各种组织蛋白质的合成受阻,会出现营养不良甚至发育不良的现象.