谢谢蛋白质是由多种氨基酸组成的,蛋白质中的氮元素的平均质量分数是16%.通过计算回答下列问题:

1个回答

  • （1）氮元素相对原子质量为14,蛋白质相对分子质量为149,质量分数=14/149≈9.3%

    （2）0.5/18≈2.7%,2.7%＜16%,所以不合格.

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