解题思路：对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．据此解答．
（1）将甲盆植物放在阳光照射的20℃环境中，将乙盆植物放在不见阳光的20℃环境中，实验变量是光的有无；
（2）蒸腾作用是水分以气体状态从活的植物体内通过植物体表面（主要是叶子）散失到植物体外的大气中的过程，所以甲乙两盆的液面都下降，减少的主要是植物的蒸腾作用；成熟区也叫根毛区，表皮细胞一部分向外突起形成根毛．是吸收水分和无机盐的主要部位；
（3）植物在光下可进行光合作用、呼吸作用和蒸腾作用，在无光的条件下植物只进行蒸腾作用和呼吸作用；植物蒸腾作用的主要器官是叶，植物通过根吸收的水分大部分用来进行了蒸腾作用，光照越强蒸腾作用越强，反之越弱，不论在阳光下，还是阴暗处，植物都在进行蒸腾作用，只是在黑暗处较弱．线粒体是呼吸作用的场所，通过呼吸作用为植物的各种生命活动提供能量；
（4）科学研究表明，在自然环境中蒸腾作用的强弱受光照强度、环境温度、空气湿度、空气流动情况等因素的影响；
（5）根据以上实验你得出的结论是光是影响蒸腾作用的因素之一．
故答案为：（1）光；
（2）植物的蒸腾作用、成熟区；
（3）蒸腾作用、叶、线粒体、蒸腾作用和呼吸作用；
（4）蒸腾作用；
（5）光是影响蒸腾作用的因素之一．
点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．
考点点评： 在探究实验中，设置对照实验，使实验结果具有说服力．