解题思路：A、根据白糖和面粉灼烧后没有明显的区别进行解答；
B、根据铜丝的颜色为紫红色，而铁丝的颜色为银白色进行解答；
C、根据酒精和白醋的气味不同进行解答；
D、根据碳酸氢铵受热分解生成氨气，氨气具有刺激性的气味，而氯化钠受热不分解进行解答．
A、白糖和面粉灼烧后没有明显的区别，所以不能用灼烧鉴别白糖和面粉，故A错误；
B、铜丝的颜色为紫红色，而铁丝的颜色为银白色，所以可用观察颜色鉴别铜丝和铁丝，故B正确；
C、酒精和白醋的气味不同，所以可用闻气味区分酒精与白醋，故C正确；
D、碳酸氢铵受热分解生成氨气，氨气具有刺激性的气味，而氯化钠受热不分解，所以可用加热鉴别家中的碳酸氢铵和食盐，故D正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 化学实验方案设计与评价；金属的物理性质及用途；铵态氮肥的检验；化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 本题难度不大，紧密联系生活，考查了化学在实际生活中的应用，体现了生活中处处有化学，要求同学们在日常生活中注意运用所学化学知识来处理一些问题．