解题思路：可以根据物质的组成成分、物质的俗称等方面进行分析、判断，明确汞的俗称为水银；铅笔芯中的物质是粘土和石墨，不是铅；干冰是固态二氧化碳；碳酸钠俗称纯碱等来分析解答．
A、体温表中的水银不是银，是金属汞，故说法正确；
B、我们使用的铅笔芯中的物质是粘土和石墨，不是铅，故说法正确；
C、冰是水，干冰是固态二氧化碳，故说法正确；
D、食盐是氯化钠，是由钠离子和氯离子组成的化合物，属于盐，故说法错误．
故选D．
点评：
本题考点： 金属的物理性质及用途；二氧化碳的物理性质；氯化钠与粗盐提纯；碳单质的物理性质及用途．
考点点评： 本题考查学生对生活中的化学物质的了解，学生应充分理解各种物质的组成成分，对问题做出正确的判断，明确处处有学问，在平时的学习中做个有心人．