解题思路：A、亚硝酸钠有毒不能烹调食物．
B、改良显酸性的土壤时既要考虑物质的性质，又要考虑经济方面的问题．
C、一氧化碳常用来冶炼金属．
D、工业上用液化空气制氧气．
A、亚硝酸钠有毒是强致癌物不能烹调食物，故A错误．
B、火碱显碱性，但是火碱具有很强的腐蚀性，并且价格很高，所以现实生活中一般不用火碱改良显酸性的土壤．故B错误．
C、一氧化碳具有还原性，常用来冶炼金属，故C正确；
D、工业上用液化空气制氧气，而不是用高锰酸钾受热分解生成氧气，故D错误．
故选C
点评：
本题考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；氧气的工业制法；一氧化碳的化学性质；常见碱的特性和用途．
考点点评： 解答本题要掌握各种物质的性质方面的内容，只有这样才能确定物质的用途．