解题思路：
如图鸟卵的结构包括：胚盘，卵壳，系带，卵黄膜，卵黄，气室，卵白，卵壳膜．
卵壳起保护作用；
内层卵壳膜和外层卵壳膜起保护作用；
气室可以为胚胎发育提供氧气；
卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分；
卵黄系带起到固定卵黄的作用；
卵黄膜是紧包在卵黄外面的膜，起保护作用；
卵黄为胚胎发育提供营养．
卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，将来发育成胚胎．
（1）图中的1是指胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，将来发育成胚胎．
（2）8卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分；
（3）5是指气室可以为胚胎发育提供氧气；
（4）为胚胎发育提供主要营养物质的结构是6卵黄；
（5）2是卵壳具有保护作用．
（6）卵细胞包括7卵黄膜、6卵黄和1胚盘．
故答案为：（1）胚盘；胚胎发育；
（2）卵白；养料；水分；
（3）气室；氧气；气囊；
（4）卵黄；主要营养物质；
（5）保护；
（6）卵黄；卵黄膜；胚盘．
点评：
本题考点： 鸟卵的结构．
考点点评： 回答此题的关键是明确鸟卵的结构和功能．