解题思路：本题考查培养细菌和真菌的一般方法和步骤，结合细菌的生活和繁殖方式进行答题．
培养细菌和真菌的一般方法和实验步骤：（1）配置培养基，首先要配置含有营养物质的培养基，原因细菌的生活需要营养物质，而不是琼脂，琼脂是一种沸腾冷却后能胶化成固体的物质，所以A不符合题意．
（2）高温灭菌，对配置的培养基和培养皿进行灭菌，防止其他细菌侵入影响实验．所以B符合题意．
（3）冷却后为它接种，所以C不符合题意．
（4）在恒温箱中培养，细菌在温度适宜的地方繁殖速度比较快． 注意：定期观察并组详细记录．所以D不符合题意．
故选：B
点评：
本题考点： 细菌的营养方式和生殖方式；真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点．
考点点评： 知道细菌的生活需要水、适宜的温度和有机物等．