解题思路：物质的用途主要取决于物质的性质，先了解物质的性质，再推断其用途．
（1）发酵粉使食品松软可口的原因，是能通过反应产生气体，使食品有疏松多孔的结构，而小苏打能和面发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体，所以属于发酵粉成分之一的是 ④；
（2）改良酸性土壤需用碱性物质，而熟石灰是一种廉价的碱，可用来改良酸性土壤；
（3）有机物氧化分解可产生能量，而葡萄糖就是有机物，在体内可氧化成二氧化碳和水，同时放能，所以医院为病人输液补充能量的物质是 ⑥；
（4）活性炭有吸附性，可吸附色素和异味，可用来除去冰箱异味；
（5）复合肥是含有氮磷钾三种营养元素中两种或两种以上的化肥，硝酸钾含有氮钾两种；
（6）燃着的香烟产生的烟气中含有一氧化碳，能与血液中血红蛋白结合，使人中毒．
故答案为：（1）④；（2）⑤；（3）⑥；（4）①；（5）③；（6）②．
点评：
本题考点： 常用盐的用途；常见碱的特性和用途；常见化肥的种类和作用；碳元素组成的单质；生命活动与六大营养素；烟的危害性及防治．
考点点评： 熟练掌握物质的性质，把物质的用途与其性质联系起来．