A、用干冰来冷藏食品是利用了干冰升华时能吸收热量，从而使得环境的温度降低，干冰的这种性质不需要通过化学变化表现出来，属于干冰的物理性质．故选项错误；
B、用二氧化碳灭火是利用了二氧化碳的密度比空气大，不燃烧，不支持燃烧等方面的性质，二氧化碳的密度比空气大不需要通过化学变化表现出来，属于二氧化碳的物理性质；不燃烧，不支持燃烧需要在化学变化中表现出来，属于二氧化碳的化学性质．故选项正确；
C、用活性炭吸附有毒气体是利用了活性炭的吸附作用，该性质不需要通过化学变化表现出来，属于活性炭的物理性质．故选项错误；
D、用焦炭冶炼生铁是利用了焦炭的还原性，该性质需要通过化学变化中表现出来，属于焦炭的化学性质．故选项错误．
故选B．