解题思路：本题主要考查水盐平衡的调节．
在水和无机盐平衡的调节中，当失水过多或食物过咸时，血浆渗透压升高，刺激下丘脑压力感受器，产生神经冲动传入大脑皮层而产生渴觉，因此，渴觉产生说明血浆渗透压升高了，在运动中，导致血浆渗透压升高的因素除了CO2和乳酸增加外，更重要的是因为大量出汗而失水过多．
AB、血浆中CO2浓度升高和乳酸浓度升高都不会引起口渴的感觉，AB错误；
C、人长时间运动会大量排汗，造成体内水分减少，导致血浆渗透压升高，产生的兴奋传到大脑，会产生口渴感觉，C正确；
D、长时间运动不会使血糖升高，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节；神经、体液调节在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题主要考查学生对基本知识的理解能力．当机体失水过多、饮水不足、食物过咸时，细胞外液渗透压升高，下丘脑渗透压感受器受到的刺激增强，致使抗利尿激素分泌量增加，肾小管和集合管对水的重吸收作用增强．当机体饮水过多时，细胞外液渗透压降低，下丘脑渗透压感受器受到的刺激减弱，致使抗利尿激素分泌量减少，肾小管和集合管对水的重吸收作用减弱．