解题思路：（1）根据碘元素的生理功能及物质组成的描述方法分析回答．
（2）根据糖类、油脂的生理功能回答．
（3）根据物质的性质进行分析，合成纤维具有强度高、弹性好、耐磨和耐腐蚀的性质，但是吸水性和透气性差，棉纤维或羊毛纤维具有较好的吸水性和透气性；
（4）根据明矾溶入水生成物的特性、软水与硬水的鉴别方法回答；
（1）“加碘食盐”，这些碘应理解为元素，缺碘会患甲状腺肿大．
（2）在人体内的六大营养素中，糖类、油脂、蛋白质可以氧化分解放出能量，特别是糖类和油脂，糖类是体内主要的供能物质，蛋白质是人体内的备用能；
（3）合成纤维具有强度高、弹性好、耐磨和耐腐蚀的性质，但是吸水性和透气性差，棉纤维或羊毛纤维具有较好的吸水性和透气性，合成纤维可以与棉纤维或羊毛纤维混纺，因为天然纤维燃烧快，灰烬少；合成纤维燃烧时纤维卷缩，灰烬为黑褐色硬块．故可用灼烧的方法进行鉴别．
（4）对河水进行净化，取水后，首先向其中加入明矾，再经过过滤，消毒灭菌后使之达到饮水标准．明矾可用于净水，是因为明矾溶于水的生成的胶状物能吸附悬浮于水中的杂质，加速沉降；要测定饮用水是软水还是硬水，可用肥皂水来检测，加入肥皂水振荡，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水
故答案为：（1）元素；甲状腺肿大；（2）糖类；油脂；蛋白质；（3）棉纤维；羊毛纤维；灼烧的方法；（4）过滤；消毒灭菌；吸附；肥皂水
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；自来水的生产过程与净化方法；硬水与软水；合成纤维及其应用；生命活动与六大营养素．
考点点评： “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，合理膳食等内容．