解题思路：对于实验题，我们在解答的时候首先要理顺解题思路，弄清实验的原理、实验的方法，以及实验中的自变量、因变量和无关变量．把握住设计实验时应遵循的科学性原则、对照原则和无关变量等量的原则进行综合分析和解答．
（1）实验应确保无关变量等量的原则，因此应选取生长状况相似的糖尿病大鼠分成A、B两组，A组是实验组，B组是对照组，因此A组大鼠灌胃适量的绿茶提取物和淀粉，B组大鼠灌胃等量的蒸馏水和淀粉．一段时间后测定两组血糖浓度的变化．
（2）设置两组，A和B组，每组都有个体1、个体2、个体3，然后分别在Oh、1h后测定血糖浓度．
（3）每组实验至少需3只大鼠主要是排除偶然因素对实验造成的误差，小组继续设计实验进行研究，发现绿茶提取物不能改变胰岛素水平，而能显著抑制淀粉酶活性，说明是在探究绿茶提取物降低血糖浓度的原理．据题意可知，加了绿茶提取物后能显著抑制淀粉酶的活性，因此淀粉分解速率变慢，需要时间变长．
故答案为：
（1）①生长状况相似的糖尿病大鼠
②等量的蒸馏水和淀粉
③血糖浓度
（2）
（3）①避免偶然因素导致实验结果出现误差
②绿茶提取物怎样降低血糖浓度（降糖 机理）
③评分标准要点：起点相同、终点在实线的前方、整条曲线在实线的下方．
点评：
本题考点： 体温调节、水盐调节、血糖调节．
考点点评： 本题主要考查绿茶提取物对糖尿病大鼠餐后血糖浓度的影响的相关知识，意在考查学生能否灵活运用所学知识解决实际问题的能力．