解题思路：物体由液态变为固态的过程叫凝固，凝固要放热．
冬天贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，液态的水遇冷凝固为固态的冰，同时放出热量，使菜窖的温度不至于过低而将菜冻坏．
故答案为：凝固．
点评：
本题考点： 凝固与凝固放热特点．
考点点评： 此题考查的是物理知识在生活中的应用，这也体现了物理知识应用于生活的理念．
水是生命之源，它在生活中的用途非常广泛．我国北方地区冬季贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，这是利用水的______（填物态
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我国北方地区冬季贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，这是利用水的______（填物态变化名称）______热，以防止地窖里的
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我国北方地区冬天贮菜时，人们常在地窖里放几桶水，这是利用水的______放热，以防止地窖里的菜被冻坏；水是生命之源，我们
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北方的冬季贮菜，人们常在地窖里放几桶水，当气温下降时，利用水______过程中会______，可使地窖的温度不至于太低，
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生活处处有物理，留心观察皆学问．冬季，菜农贮菜时，常在菜窖里放几桶水，这利用了______．如图人们常用酒精为高烧病人降
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北方冬天为了使菜不被冻坏，往往在菜窖里放入几桶水，这是利用水的______过程（填物态变化名称）______热的原理．（
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我都问的不好意思了,快来看吧1.冬季,菜农贮菜时,常在菜窑里放几桶水,这利用了____,高烧的病人常用冰袋降温,这利用了
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北方冬天的地窖放几桶水，可以利用水______时要______，使地窖内的温度不会降的过低而冻坏地窖内存放的菜．
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北方冬天的地窖放几桶水，可以利用水______时要______，使地窖内的温度不会降的过低而冻坏地窖内存放的菜．
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冬天，在贮存蔬菜的地窖里放上几桶水，这是利用水在______时要______热来防止蔬菜被冻坏．
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北方冬天天气寒冷，人们为了不让菜窖里的菜冻坏，常常在菜窖里放几桶水，这是利用水凝固时会______热，而使菜窖里的气温不