生物对环境的适应是普遍存在的．现在生存的每一种生物，都具有与环境相适应的形态结构、生理特征或行为．
A、骆驼一般不出汗，而且尿液非常少，适于它生活在干旱的沙漠地区相适应的，是储存水分，是对干旱环境的一种适应．故不符合题意．
B、在沙漠地区，极度缺水，骆驼刺地下的根比地上部分长很多，是为了减少水分的散失，是对干旱环境的一种适应．故不符合题意．
C、仙人掌一般生活在沙漠地区，环境极其干旱，仙人掌茎变得非常肥厚，叶成刺状，可以减少水分的散失，是对干旱环境的一种适应．故不符合题意．
D、海豹生活在极其寒冷的南极地区，胸部具有厚厚的皮下脂肪可以起到保温作用，是对寒冷环境的一种适应．故符合题意．
故选：D