解题思路：根据物理变化与化学变化的本质区别进行区分．木条燃烧、木炭燃烧、鸡蛋壳放入醋中等过程中有新物质生成，氯化钠溶液中溶解和结晶的过程中没有新物质生成．
A、木条燃烧生成二氧化碳，属于化学变化．故选项错误；
B、木炭燃烧生成二氧化碳，属于化学变化．故选项错误；
C、鸡蛋壳中的碳酸钙能和醋酸反应生成醋酸钙、水和二氧化碳，属于化学变化．故选项错误；
D、氯化钠溶液中的溶解和结晶的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项正确．
故选D．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化．