解题思路：（1）能吸附异味的物质具有吸附性；
（2）淀粉鉴定时的特有现象；
（3）能与面粉发酵产生的酸反应，且生成二氧化碳的物质；
（4）能把金属氧化物溶解而除去的物质．
（1）活性炭具有吸附性，可用于吸附冰箱的异味；故选D；
（2）淀粉遇碘水变蓝色；故选A；
（3）为反应发酵时产生的酸，并且使馒头松软，在蒸馒头时可加入小苏打（碳酸氢钠）；故选B；
（4）金属表面的锈可与稀盐酸反应而被除去；故选C．
点评：
本题考点： 碳元素组成的单质；碳、一氧化碳、氢气还原氧化铜实验；常用盐的用途．
考点点评： 碳酸盐可以与稀盐酸反应放出能使澄清石灰水变浑浊的气体二氧化碳，实验室通常使用这一性质检验碳酸盐．