水的温度能达到100摄氏度吗?

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水在标准大气压下的沸腾温度是100摄氏度.当水到达100摄氏度时,理论上是可以沸腾变成水蒸汽了,可是当水变成水蒸汽后,由于是气态,和100摄氏度的水在一起,会发生热传递,又放热变回液体了,所以现实中一般要高于100摄氏度才能沸腾成水蒸气.