"Ich"是“我”的人称代词,在句中是主语,相当于"I"；
"will"是情态动词"wollen"的第一人称单数现在时的变化（就好像"be"碰到"he"要变为"is"一样）,意思是“想要”,want to.句子最后一个词"lernen"是实义动词（这里是单词原型,和英文一样）,是“学习“的意思.德语使用情态动词的时候,情态动词在主语之后（I can,I must）,而实义动词放置于句末,所以一定是"I can it do",而不是"I can do it".
"eine neue Sprache"是宾语,意思是“一门新的语言”."Sprache"是阴性名词（德语的名词分阳性、中性、和阴性）,意思是“语言”.德语的名词无论放置在哪里,首字母均需要大写."eine"相当于英语中的"a",但是"eine"只能用来搭配阴性名词."neue"你在字典里面是查不到的,因为只有"neu",意思是“新的”.因为Sprache是阴性名词,"neu"末尾会有相应的变化,加"e".
整句的意思：“我想学一门新的语言”.
德语还有所谓“格”的概念.比如说这里面主语套用“第一格”的规则,而宾语套用“第四格”的规则,这要你自己学了才会有体会.