解题思路：A、根据过期面粉中含有对人体有害物质进行解答；
B、根据亚硝酸钠有毒进行解答；
C、根据人体缺铁会导致贫血进行解答；
D、根据氢氧化钠具有强烈的腐蚀性进行解答．
A、过期面粉中含有对人体有害物质，所以不能用过期面粉制作面包，故A错误；
B、亚硝酸钠有毒，所以不能在腌渍腌菜时加入亚硝酸钠，故B错误；
C、人体缺铁会导致贫血，所以在酱油中加入铁元素制成“补铁酱油”符合科学道理，故C正确；
D、氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用氢氧化钠治疗胃酸过多，故D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康；常见碱的特性和用途；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．