解题思路：（1）盘山公路相当于斜面，即将盘山公路修的弯弯曲曲主要目的是为了省力；
（2）重力势能的大小取决于物体的质量和高度，即质量越大、高度越大，其所具有的重力势能就越大；
（3）在刹车的过程中，汽车的机械能变小，故据摩擦生热即能判断出该过程的能量转化；
由于斜面可以省力，故盘山公路相当于斜面，即盘山公路修的弯弯曲曲主要目的是为了省力；当汽车下山时，其质量不变，高度变小，故其重力势能变小；为了减速司机师傅不时地踩踏刹车踏板刹车，该过程是一个摩擦生热的过程，即机械能变小，内能增加，故是将机械能转化为内能的过程．
故答案为：省力；减小；内能．
点评：
本题考点： 势能的影响因素；机械能和其他形式能的转化．
考点点评： 该题将简单机械的特点、重力势能的影响因素及能量的转化等知识结合到一起，增加了题目的难度，故同学们在处理时一定要细心．