解题思路：（1）固体可分为晶体和非晶体；晶体有熔点，晶体在熔化过程中，吸热温度保持不变，在凝固过程中，放热温度不变；非晶体没有一定的熔化温度和凝固温度；
（2）对表格中的数据变化规律进行剖析，找出温度随时间的变化特点．
（1）从第8分钟到第12分钟，是物质的凝固过程，温度保持在79℃不变；
（2）由于该物质的凝固过程温度保持不变，故该物质是晶体；
（3）从表格中可发现：当物质温度高时，在相同时间内，降温快即散热快；在温度低时，降温慢即散热慢；
故答案为：（1）69；（2）是；因为在8-12分钟的冷却过程中放热，而温度保持不变，符合晶体的特点；（3）温度高时散热快，温度低时散热慢．
点评：
本题考点： 晶体和非晶体的区别．
考点点评： 明确晶体和非晶体的本质区别，对表格中的数据进行深入的分析，可做出解答．