易溶于水的气体不能用排水法收集,因为它们会溶到水里而不是进入集气瓶.
在初中阶段,向下排空气法用于制取易溶于水,而密度又比空气小的气体,比如氨气.(这里向下是说集气瓶瓶口向下.)
但是向下排空气法有弊端——收集到的气体不纯,杂质很多.所以能用排水收的就用排水收,实在没辙了,才用向下排空气法,这也是书上说向下排空气法收集的只能是易溶水的气体的原因.
附：高中阶段关于易溶气体的收集方法
提高液体中该气体溶水后产生的离子浓度,例如,收集氨水,就排饱和氯化铵溶液(有微腐蚀性,戴橡胶手套操作),收集氯气,就排饱和食盐水.