四川轻化工学院生物工程系刘军、张超等研究发现,麸皮、米糠的水解液中既含有五碳糖也含有六碳糖可为酵母菌代谢利用,用微生物发酵法将其水解液用于培养酵母从而获得优质用料——蛋白的原理是及其相似的,差别不大,也就是说完全可以用米糠代替麸皮.
米糠和麸皮的营养成分是什么,孰优孰劣?还有什么东西可以替代他们?尽量详细点,做实验培养菌种用的
四川轻化工学院生物工程系刘军、张超等研究发现,麸皮、米糠的水解液中既含有五碳糖也含有六碳糖可为酵母菌代谢利用,用微生物发酵法将其水解液用于培养酵母从而获得优质用料——蛋白的原理是及其相似的,差别不大,也就是说完全可以用米糠代替麸皮.