关于中和热测定实验中酸或碱要稍稍过量

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你考虑的问题是对的,但是在这个实验中,酸或碱的热容对测量结果的影响很小,因为中和热很大,所以把这部分的误差（较小）给忽略不计了.实际上系统中还有量热计与环境之间的热交换的所产生的误差也忽略了.中学化学实验中进行了简化,没有考虑更多的因素.
大学化学中有类似的实验,如测量置换反应的热,通过其雷诺图方法等消除误差.