解题思路：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．
A、白磷自燃的过程中白磷燃烧有新物质五氧化二磷生成，属于化学变化．
B、面粉发酵的过程中有新物质生成，属于化学变化．
C、绿色植物光合作用的过程中有新物质氧气等生成，属于化学变化．
D、在磨刀石上磨去菜刀上的铁锈的过程中只是将铁锈与菜刀分离，没有新物质生成，属于物理变化．
故选D．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．