营养成份对比 :
牛奶成份表一(每100克中含）
牛奶:水分(89.8克) 能量(54千卡) 蛋白质(3克) 脂肪( 3.2 克) 碳水化合物(3.4克) 胆固醇(15毫克) 维生素A( 24毫克) 维生素E0.21 (毫克)
酸奶 :水分(84.7克) 能量(72千卡) 蛋白质(2.5 克) 脂肪(2.7 克) 碳水化合物(9.3克) 胆固醇(15毫克) 维生素A(26毫克) 维生素E( 0.12 毫克)
成份表二(每100克中含）
牛奶：钙(104毫克) 磷(73毫克) 钾(109毫克) 钠(37.2毫克) 镁(11毫克)
铁(0.3毫克) 锌(0.42毫克) 铜(0.02毫克)
酸奶:钙(118毫克) 磷(85 毫克) 钾(150毫克) 钠(39.8毫克) 镁(12毫克)
铁(0.4毫克) 锌(0.53毫克) 铜(0.03毫克)
1、酸奶比牛奶的热量高 .
2、酸奶中的钙磷更容易被人体吸收.
营养特点对比 :
牛奶的营养特点
1、蛋白质含有8种必需氨基酸；
2、所含有的脂肪溶点低,容易消化吸收；
3、乳糖促进肠蠕动和助消化腺分泌；
4、所含的钙质,是人体钙的最好来源；
5、几乎含有一切已知的维生素；
6、含有能增进儿童发育所需要的抗体物质.
酸奶的营养特点 :
1、乳酸杆茵对肠胃的作用；
2、蛋白质和钙盐更易被消化吸收；
3、对于缺乏乳糖酶的人更适宜饮用；
4、具有一定的防癌作用和降低胆固醇作用.
从营养价值来说,两者差异不是很大,都是钙的最佳来源,也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源.