解题思路：（1）根据钙元素与人体健康的关系解答；
（2）根据人体所需六大营养素解答．
（1）钙是组成骨胳的主要成分，是骨胳的坚硬支架，幼儿和青少年缺乏会患佝偻病，老年人缺乏会患骨质疏松．根据标签说明可以看出每100mL牛奶中含钙至少0.11g，一盒牛奶是250mL，含钙元素至少是0.11g×2.5=0.275g；
（2）根据标签中营养成分可知纯牛奶中含有脂肪、蛋白质、无机盐，同时还有水．
故答案为：（1）佝偻病或骨质疏松；0.275；（2）脂肪．
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；生命活动与六大营养素．
考点点评： “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题．因而对六大营养素或人体内化学元素与人体健康的关系相关内容的考查也成了热点之一，特别是六大营养素或人体内化学元素包括的分类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．