解题思路：根据物质的性质（1）熟石灰呈碱性，可以改良酸性土壤；
（2）明矾可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清；
（3）尿素中含有氮元素，属于氮肥，并且尿素是含有碳元素的化合物，也属于有机物；
（4）属于石油产品，现代常用作家用燃料的是液化气；
（5）生石灰即氧化钙，能与水生成氢氧化钙，具有很强的吸水性，无毒，可用作食品的干燥剂；
（6）碳酸钠为弱碱性，碳酸钠与面团中的酸发生中和反应，并产CO2生气体，使面团发酵更大；
（7）人体需要维生素量不多，但属重要的营养素，缺少它们会患某些疾病；
（8）氢氧化钠固体溶于水中，放出大量的热，使溶液温度升高．
（1）熟石灰呈碱性，可以改良酸性土壤；
（2）明矾净水的原理是明矾在水中可以电离出两种金属离子，而Al3+很容易水解，生成胶状的氢氧化铝Al（OH）3，氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清，故明矾是一种较好的净水剂；
（3）尿素中含有氮元素，并且是含有碳元素的化合物，故尿素属于有机氮肥；
（4）现代常用作家用燃料的是液化气，属于石油产品；
（5）氧化钙，能与水生成氢氧化钙，具有很强的吸水性，可用作食品的干燥剂；
（6）碳酸钠与面团中的酸发生中和反应，并产CO2生气体，使面团发酵更大；
（7）人体需要维生素量不多，但属重要的营养素，缺少它们会患某些疾病；
（8）氢氧化钠固体溶于水中，放出大量的热，使溶液温度升高．
故答案为：（1）C（2）K（3）D（4）I（5）G（6）B（7）F（8）E．
点评：
本题考点： 常见碱的特性和用途；生石灰的性质与用途；常用盐的用途；常见化肥的种类和作用；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．
考点点评： 物质的性质决定用途，熟记常见物质是性质，能根据性质推断用途，或根据用途体现物质的性质．