解题思路：A．乙醇汽油中主要为汽油，汽油为烃的混合物，而乙醇为烃的含氧衍生物；
B．乙烯与溴水发生加成反应，苯与溴水发生萃取；
C．葡萄糖为单糖，相对分子质量在10000以下；
D．淀粉、纤维素水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸．
A．乙醇汽油中主要为汽油，汽油为烃的混合物，而乙醇为烃的含氧衍生物，故A错误；
B．乙烯与溴水发生加成反应，苯与溴水发生萃取，使溴水褪色的原理不同，故B错误；
C．葡萄糖为单糖，相对分子质量在10000以下，不属于高分子化合物，而淀粉、蛋白质为高分子化合物，故C错误；
D．淀粉、纤维素水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，所以淀粉、纤维素和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应，故D正确；
故选：D．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；有机化学反应的综合应用．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，把握常见有机物（乙烯、苯、乙醇、葡萄糖等）的结构、性质为解答的关键，侧重官能团及性质、反应类型的考查，题目难度不大．