解题思路：A．是由两种或两种以上的金属与非金属经一定方法所合成的具有金属特性的物质，属于混合物；
B．铁粉可与水蒸气在高温下反应生成四氧化三铁和氢气；
C．铁合金中含有铁单质，能够与盐酸反应；
D．合金的强度硬度大于其组成的金属．
A．不锈钢是铁合金，属于混合物，故A错误；
B．铁粉可与水蒸气在高温下反应生成四氧化三铁和氢气，故B正确；
C．铁合金中含有铁单质，能够与盐酸反应，故C错误；
D．铁合金的硬度和强度均高与铁，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 金属与合金在性能上的主要差异．
考点点评： 本考点主要考查合金与合金的性质，合金概念的三个特点要记牢；还要理解合金的性质，即合金的硬度大，熔点低，耐腐蚀．本考点基础性强，比较好把握．