解题思路：本题考查的是食物链、细菌细胞与植物细胞的区别，细菌在生态系统中的作用，据此分析解答．
（1）食物链是生产者和消费者之间由于食物关系而构成链条．它表示的是生产者和消费者之间的关系．其写法是：起点是生产者，依次是初级消费者、次级消费者、三级消费者…一直到最高消费者，中间用箭头连接，箭头总是指向捕食者．不包含分解者和非生物部分．在该生态系统中，存在的食物链有两条：水稻→人，水稻→牛→人．
（2）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；植物细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核．因此，细菌细胞与植物细胞的区别在于细菌的细胞中不含有成形的细胞核，植物细胞中含有成形的细胞核．细菌能够分解动植物尸体、粪便、枯枝落叶等参与物质循环，是生态系统中的分解者．
故答案为：
（1）水稻→牛→人
（2）没有成形的细胞核；分解
点评：
本题考点： 生态系统中的食物链和食物网；细菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解食物链的概念和细菌的结构特点．