（1）C；导热；（2）①维生素；②钙．
（1）紫砂锅和陶瓷碗都是用泥土烧制而成的，而塑料盆属于有机合成材料，只有不锈钢炒勺是用金属材料制成的，是利用金属铁的优良的导热性能；故选C；
（2）①水果和蔬菜含有大量的维生素；
②钙是人体必需的微量元素，特别是老年人如果缺少了钙，则会引起骨质疏松．
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