解题思路：电饭锅应用了温度传感器，它的主要元件感温铁氧体．铁氧体的特点：在常温下具有铁磁性，但温度升高到103℃时便失去了铁磁性，不能被磁铁吸引．这个温度称为这种材料的“居里温度”或“居里点”．
A、电饭锅里的温度传感器采用的是铁氧体；不是氧化铁；故A错误；
B、温度升高达到居里点103℃时，感温铁氧体便失去了铁磁性会自动断电，故B正确；
C、当温度越过103℃时，感温体磁性消失；故C错误；
D、饭熟后，水分被大米吸收，锅底温度升高，当温度升至“居里点”103℃时，感温磁体失去磁性，在弹簧作用下，切断电源，不会自动复位；故D错误；
故选：B．
点评：
本题考点： 常见家用电器技术参数的含义及其选用．
考点点评： 本题考查了电饭锅应用了温度传感器概念及特点，注意掌握“居里温度”为103℃．