1与水中H形成氢键,生成蓝色硫酸铜晶体的性质,并且不与有机物反应
【水是极性很强的分子,水分子里的氧原子有孤对电子,硫酸铜里的铜离子Cu2+有空轨道,每个Cu2+可以跟四个水分子形成配位键,这就是我们熟悉的水合铜离子[Cu(H2O)4]2+,其结构式可表示如下： 另外,每个离子还可与一个水分子里的H原子形成氢键.所以,硫酸铜晶体的化学式可写为[Cu(H2O)4]SO4·H2O,习惯上简写为CuSO4·5H2O,其中五个水分子的结合方式是有所不同的.】
2重金属使蛋白质变性的性质
【铜属于重金属,金属离子会使细菌变性,细菌由蛋白质构成】
3还是同1,吸水性.
4同2,能使豆浆中的蛋白质变性.