Question

煮牛奶时，为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸.为此，人们制造了一种“低压锅”，它的物理原理是（　　）

Answer 1

解题思路：此题考查的是液体沸点与气压的关系，气压越高沸点越高，气压越低沸点越低．

为了保持牛奶的营养成分，不能用高温煮沸，用“低压锅”煮牛奶就是利用了降低液体表面的气体压强降低沸点的．

故选B．

点评：

本题考点： 沸点及沸点与气压的关系．

考点点评： 此题是液体沸点与气压的关系的应用题，用“低压锅”煮牛奶就是利用了降低液体表面的气体压强从而降低牛奶沸点．