解题思路：酸与醇生成酯和水的反应是酯化反应，不属于中和反应，反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，常需要催化剂．
A．酸与醇生成酯和水的反应是酯化反应，故A正确；
B．酸与碱生成盐与水的反应属于中和反应，酯化反应不属于中和反应，故B错误；
C．酯化反应属于可逆反应，反应反应到达平衡时到达最大限度，故C正确；
D．羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂和吸水剂，浓硫酸吸水，有利于平衡向生成酯的方向移动，故D正确，
故选B．
点评：
本题考点： 酯的性质．
考点点评： 本题考查对酯化反应的理解，难度不大，注意酯化反应中浓硫酸作催化剂和吸水剂，生成的水是取代反应生成的，浓硫酸不做脱水剂．