解题思路：鸟卵的结构包括卵壳、卵壳膜、卵白、系带、气室、卵黄膜、卵黄和胚盘．
图中的①卵壳，②卵白，③胚盘，④卵黄，⑤卵黄膜．
（1）图中的③是指胚盘，里面含有细胞核，是进行胚胎发育的部位，将来能发育成雏鸟．
（2）图中的钝端的气室能为胚胎发育提供所必需的氧气．
（3）鸟的受精卵在雌鸟的体内已经开始发育，产出后，由于外界温度低于雌鸟的体温（鸟类的体温约为40℃），胚胎发育就会暂时停止，需由亲鸟孵化才能继续发育，最终发育成雏鸟．
（4）胚盘与卵黄膜和卵黄共同组成完整的卵细胞．因此，鸟的卵细胞包括的结构是③胚盘，④卵黄，⑤卵黄膜．
故答案为：
（1）胚盘
（2）氧气
（3）孵化
（4）C
点评：
本题考点： 鸟卵的结构．
考点点评： 回答此题的关键是要明确鸟卵的结构和各结构的功能．