解题思路：①利用化合物中正负化合价的代数和为0来计算碘元素的化合价；
②根据活性炭的吸附性回答．
③根据乳浊液的概念分析；
④根据要使燃料充分燃烧需考虑的因素回答；
⑤根据题中信息结合元素的质量比等于各元素原子的相对原子质量之和的比．
①在KIO3中，K元素的化合价为+1价，O元素的化合价为-2价，设碘元素的化合价为x，根据化合物中正负化合价的代数和为0，则有（+1）+x+（-2）×3=0，解得x=+5；检验盐中含有钠元素，可以采用焰色反应；
②活性炭有吸附作用，能吸附色素和异味，可将红糖脱色变成白糖；
③将油滴加到水中，得到的是乳浊液；
④要使燃料充分燃烧，一是要有足够多的氧气或空气，二是燃料要和氧气或空气有足够大的接触面积；野炊时，常将柴劈成小块燃烧，能增大柴与空气（氧气）的接触面积．
⑤C17H19N3O中N元素与O元素的质量比是=（14×3）：16=21：8；根据题中信息“茶叶中的茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血脂等作用”可知若将茶水久置在空气中，易于空气中的氧气发生反应而变质．
故答案为：①+5；焰色；②吸附；③乳浊液；④增加接触面积，充分燃烧；⑤21：8；氧气．
点评：
本题考点： 有关元素化合价的计算；悬浊液、乳浊液的概念及其与溶液的区别；碳单质的物理性质及用途；元素质量比的计算；完全燃烧与不完全燃烧．
考点点评： 本题考查了化合价的计算、吸附作用、乳浊液以及化学式的有关计算等知识，难度不大．