为什么说蛋类是补充蛋白质的最佳食品之一?

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  • 因为鸡蛋的蛋白质最接近人体需要,人体吸收率为95％；牛奶紧随其后,吸收率为85％.而馒头的蛋白质人体吸收率为52％,其余的都从尿液中排出了.因此,补充蛋白质,最经济实惠的就是吃鸡蛋.

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