在硬水中洗衣服为什么用洗衣粉比用肥皂好?

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肥皂中除含高级脂肪酸盐外,还含有松香、水玻璃、香料、染料等填充剂.从结构上看,在高级脂肪酸钠的分子中含有非极性的憎水部分(烃基)和极性的亲水部分(羧基).憎水基具有亲油的性能.在洗涤时,污垢中的油脂被搅动、分散成细小的油滴,与肥皂接触后,高级脂肪酸钠分子的憎水基(烃基)就插入油滴内,靠范德华力与油脂分子结合在一起.而易溶于水的亲水基(羧基)部分伸在油滴外面,插入水中,这样油滴就被肥皂分子包围起来,分散并悬浮于水中形成乳浊液,再经摩擦振动,就随水漂洗而去,这就是肥皂去污原理.但普通肥皂不宜在硬水或酸性水中使用.在硬水中因生成难溶于水的硬脂酸钙盐和镁盐,在酸性水中生成难溶于水的脂肪酸,大大降低其去污能力.